Sabe aquela receita simples, mas que abraça? Essa panqueca é exatamente isso.

 Quentinha, fofinha e perfeita para ser a base de uma explosão de sabor: nossa pasta de amendoim com chocolate belga e flor de sal derretendo por cima, morangos frescos e aquele momento só seu — no café da manhã ou no meio da tarde.

Ingredientes (rende 6 panquecas pequenas):

• 1 ovo

• 1/2 xícara de leite vegetal (ou o de sua preferência)

• 1 colher de sopa de óleo de coco (ou manteiga derretida)

• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

• 1 colher de sopa de açúcar de coco ou outro de sua escolha (opcional)

• 1/2 xícara de farinha de aveia ou integral

• 1/2 colher de chá de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Em um bowl, bata o ovo com o leite, o óleo de coco e a baunilha.

2. Adicione a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Misture até obter uma massa homogênea.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fio de óleo de coco, se necessário.

4. Coloque pequenas porções da massa e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar.

5. Sirva ainda quentinhas, com uma generosa colher da Pasta de Amendoim com Chocolate Belga e Flor de Sal Heroica por cima. Finalize com morangos frescos fatiados.

Dica Heroica:

Quer um toque ainda mais especial? Adicione raspas de chocolate 70% ou uma pitada extra de flor de sal por cima.